Cá đét lạc là một món ăn đặc sản của vùng Miền Tây Nam Bộ của Việt Nam, đặc biệt là ở các tỉnh như Bến Tre, Cần Thơ. Món ăn này được làm từ cá đét, một loại cá nước ngọt nhỏ, thường sống ở các vùng sông, kênh rạch. Cá đét có thân hình nhỏ, dài và rất ngọt thịt, khi chế biến thường có vị rất đặc trưng.
Cá đét lạc là món ăn được chế biến từ cá đét kết hợp với lạc (đậu phộng), tạo nên sự hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của cá và độ bùi béo của đậu phộng. Đây là một món ăn dễ làm và rất được yêu thích, đặc biệt trong các bữa ăn gia đình hoặc bữa cơm dân dã.
Cách chế biến cá đét lạc:
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá đét: Cá đét tươi ngon sẽ được làm sạch, bỏ vây, đánh vảy và rửa kỹ. Loại cá này thường có thịt rất ngọt và mềm, dễ chế biến.
- Lạc (đậu phộng): Lạc được rang chín hoặc giã nhỏ, tùy theo sở thích để món ăn có vị béo vừa phải.
- Chế biến:
- Chiên cá đét: Cá đét có thể được chiên giòn hoặc xào sơ qua để giữ độ ngọt và giòn của cá. Một số người còn ướp cá với gia vị như muối, tiêu, hành tỏi trước khi chiên.
- Lạc xào: Lạc sau khi rang chín sẽ được giã hoặc xào chung với các gia vị như hành tỏi băm nhỏ, ớt để tạo mùi thơm. Bạn có thể cho thêm chút nước mắm hoặc gia vị để món ăn đậm đà hơn.
- Kết hợp: Sau khi cá được chiên hoặc xào chín, bạn sẽ trộn lạc (đậu phộng) vào cá, xào chung để gia vị thấm đều, tạo nên món cá đét lạc thơm ngon, béo ngậy.
- Thưởng thức: Cá đét lạc thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc các loại rau sống như rau thơm, rau diếp, giúp cân bằng vị ngọt béo của cá và lạc.
Cá đét lạc là món ăn dân dã nhưng rất đậm đà, dễ ăn và mang đậm hương vị miền sông nước. Món này có thể được chế biến trong bữa cơm gia đình hoặc trong các dịp tụ họp bạn bè, rất dễ dàng nhưng lại ngon miệng.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.