BÁNH PÍA KIM SA

Bánh Pía Kim Sa là một loại bánh truyền thống nổi tiếng ở miền Nam Việt Nam, đặc biệt là ở Sóc Trăng. Đây là một biến thể của Bánh Pía, một loại bánh có hình dáng giống bánh Trung Thu, nhưng có phần nhân đặc biệt hơn.

Dưới đây là các thành phần chính của Bánh Pía Kim Sa:

1. Vỏ bánh: Vỏ bánh Pía Kim Sa mềm mại, dẻo và có màu vàng nhạt. Nó được làm từ bột mì, đường và một số nguyên liệu khác như nước cốt dừa để tăng độ béo và hương vị.
2. Nhân bánh: Nhân bánh Pía Kim Sa là sự kết hợp giữa đậu xanh xay nhuyễn, trứng muối và đôi khi có thêm sầu riêng. Nhân đậu xanh có vị ngọt, mịn màng, còn trứng muối tạo ra sự kết hợp giữa vị mặn và béo. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi, béo ngậy của đậu xanh và sự thơm ngon đặc trưng của trứng muối. Sầu riêng (nếu có) sẽ thêm phần hương vị đặc biệt.
3. Hình dáng: Bánh Pía Kim Sa thường có hình tròn, lớp vỏ mềm, bóng loáng nhờ được quét một lớp trứng trước khi nướng. Khi cắt ra, bạn sẽ thấy lớp nhân vàng óng ánh, giống như “cát vàng” – từ đó mà có tên gọi Kim Sa.

Bánh Pía Kim Sa là một món ăn đặc sản của vùng miền Tây, thường được dùng làm quà biếu, món ăn nhẹ hoặc trong các dịp lễ, Tết.