BÁNH ĐẬU XANH HẠT SEN

Bánh đậu xanh hạt sen là một món bánh ngọt đặc sản, kết hợp giữa hai nguyên liệu truyền thống của Việt Nam là đậu xanh và hạt sen. Đây là món ăn thanh đạm, thơm ngon, mang lại cảm giác bùi bùi, ngọt nhẹ và rất dễ ăn.

Đặc điểm của bánh đậu xanh hạt sen:

• Nguyên liệu chính: Bánh được làm từ đậu xanh nghiền nhuyễn và hạt sen (thường là hạt sen tươi hoặc sen khô, tùy theo mùa). Để làm bánh, đậu xanh được nấu chín và kết hợp với hạt sen xay mịn, tạo nên một lớp nhân dẻo bùi.
• Hương vị: Bánh có vị ngọt thanh tự nhiên từ đậu xanh và hạt sen, rất dễ chịu và không quá ngọt, phù hợp với khẩu vị của những người yêu thích món ăn ngọt nhẹ.
• Kết cấu: Bánh có độ mềm mịn, dẻo, thường được bao ngoài một lớp bột mì mỏng hoặc lá chuối để tạo hình và giữ được độ tươi ngon.

Quy trình làm bánh đậu xanh hạt sen:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Đậu xanh được ngâm nước để nở mềm, sau đó nấu chín. Hạt sen cũng được luộc chín hoặc hấp mềm.
2. Nghiền và trộn: Đậu xanh và hạt sen được nghiền nhuyễn và trộn đều với đường (thường là đường cát hoặc đường phèn) và một chút dầu ăn hoặc mỡ lợn để tạo độ béo.
3. Tạo hình: Hỗn hợp nhân được nặn thành hình tròn hoặc vuông nhỏ. Sau đó, bánh có thể được hấp hoặc nướng nhẹ để giữ độ mềm mại và không bị khô.
4. Hoàn thành: Bánh sau khi làm xong sẽ có màu vàng đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng của đậu xanh, hạt sen.

Lý do bánh đậu xanh hạt sen nổi bật:

• Vị ngọt thanh và nhẹ nhàng: Sự kết hợp giữa đậu xanh và hạt sen tạo ra một hương vị không quá ngọt, dễ ăn và thanh mát, rất thích hợp làm món tráng miệng.
• Tính bổ dưỡng: Cả đậu xanh và hạt sen đều chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như protein, chất xơ, vitamin, và khoáng chất. Hạt sen còn có tác dụng an thần, giúp thư giãn, dễ ngủ.
• Món ăn truyền thống: Bánh đậu xanh hạt sen là món ăn đặc trưng trong nhiều dịp lễ tết của người Việt, được ưa chuộng vì hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng.

Bánh đậu xanh hạt sen là món ăn nhẹ, dễ tiêu hóa và thường được dùng trong các dịp lễ, hội, hoặc làm quà biếu.