BÁNH CUA

Bánh cua là một món ăn vặt đặc trưng của ẩm thực miền Tây Nam Bộ, đặc biệt phổ biến ở các tỉnh như Cần Thơ, Sóc Trăng, Bạc Liêu. Mặc dù tên gọi là “bánh cua”, nhưng món này không hề có cua mà là bánh được làm từ bột và các nguyên liệu khác, thường có hình dáng giống chiếc càng cua hoặc là một loại bánh nướng giòn.

Đặc điểm của bánh cua:

1. Nguyên liệu: Bánh cua thường được làm từ bột mì, đường, trứng, và một số gia vị khác. Có thể thêm sữa đặc, dừa bào sợi hoặc nước cốt dừa để bánh có độ béo ngậy và hương vị đặc trưng.
2. Hình dạng: Bánh cua có thể có hình dạng giống như chiếc càng cua hoặc hình tròn, dẹt. Bánh thường có lớp vỏ giòn, có màu vàng nhẹ và có vị ngọt thanh, béo ngậy.
3. Cách chế biến: Để làm bánh cua, bột được nhào và chia thành các phần nhỏ. Sau đó, bột sẽ được nướng hoặc chiên cho đến khi giòn và có màu vàng đẹp mắt.
4. Hương vị: Bánh có vị ngọt dịu, béo béo từ nước cốt dừa và đôi khi còn có thêm hương thơm từ lá dứa hoặc các loại gia vị khác. Bánh rất giòn và dễ gây nghiện, thích hợp làm món ăn vặt hay dùng trong các dịp lễ tết.
5. Sự phổ biến: Bánh cua là món ăn vặt rất được yêu thích, đặc biệt là trong các dịp lễ, tết, hay các buổi họp mặt gia đình, bạn bè. Món bánh này mang đậm hương vị quê hương và là một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực miền Tây.