MÈ XỬNG THÀNH NỘI

Mè xửng Thành Nội là một loại đặc sản nổi tiếng của Huế, mang đậm hương vị truyền thống và văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng đất cố đô. Mè xửng là món bánh ngọt làm từ mè (vừng), đường và một số nguyên liệu khác, có hình dáng nhỏ, giòn, thường được ăn như món ăn vặt hoặc làm quà tặng.

Đặc điểm của mè xửng Thành Nội:

1. Nguyên liệu: Mè xửng được làm chủ yếu từ mè (vừng) rang chín, đường, mật ong hoặc đường kính và một ít nước để tạo độ kết dính. Đặc biệt, mè xửng Thành Nội còn có thể có vị béo ngậy từ dầu dừa, giúp món bánh thêm phần thơm ngon.
2. Cách chế biến: Để làm mè xửng, vừng được rang vàng, sau đó kết hợp với đường và mật ong, làm nóng cho đến khi hỗn hợp này dính lại với nhau thành một khối. Sau đó, hỗn hợp được đổ ra khuôn, để nguội và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
3. Hình thức và hương vị: Mè xửng có hình dạng phẳng, cứng, có màu vàng óng ả của mật ong và đường. Bánh có vị ngọt, béo, giòn tan từ mè rang, tạo nên cảm giác dễ ăn và thơm ngon.
4. Sự phổ biến: Mè xửng Thành Nội là một món đặc sản nổi tiếng, không chỉ được yêu thích ở Huế mà còn được nhiều du khách từ các vùng khác tìm mua khi đến thăm cố đô. Món bánh này thường được đóng gói đẹp mắt, là lựa chọn quà tặng phổ biến của du khách.
5. Ý nghĩa văn hóa: Mè xửng còn là món ăn gắn liền với truyền thống và lịch sử lâu đời của Huế, mang đậm phong cách chế biến tinh tế, cầu kỳ của ẩm thực cung đình Huế.